THE REAL PROBLEM
傳統餐飲的利潤，正在被壓縮
對多數餐廳來說，單純提高翻桌率或調整價格，已經很難有效擴大利潤。 真正需要的是一個能植入既有場域、低人力、高毛利的新增收入系統。
| 比較項目 | 傳統餐飲模式 | PureSnow 第二收入模式 |
|---|---|---|
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收入來源
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主要依賴主餐與翻桌率成長。 | 在既有餐飲基礎上增加高毛利甜品收入。 |
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人力需求
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需增加甜品人員或專業製冰操作。 | 既有吧台與外場即可快速上手。 |
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設備導入
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常需冷凍設備、備料空間與廚房調整。 | 體積小巧，即插即用，無需大型改建。 |
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產品製作
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傳統冰磚流程繁瑣，準備時間較長。 | 液體倒入，3 秒即時成雪。 |
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原料管理
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需大量冷凍空間與複雜備料。 | 常溫原料即可儲存與快速使用。 |
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毛利能力
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毛利容易受到人工與原料成本壓縮。 | 可建立 60%+ 高毛利甜品結構。 |
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營運風險
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前期設備與人力投入較高。 | 可透過租賃、分潤與合作模式降低進場門檻。 |
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最終目標
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提高翻桌率與主餐營收。 | 建立餐廳第二收入曲線與高毛利引擎。 |
SECOND INCOME CURVE
在原本營收之外，建立新的獲利曲線
PureSnow 並非取代餐廳原有產品，而是成為「外掛式獲利引擎」。 讓餐廳利用既有客流、既有空間與既有人力，創造新的甜品營收。
1
既有場域
餐廳、咖啡廳、火鍋店、茶飲店或 Food Court 均可導入。
2
植入系統
透過雪花冰機、標準化原料與操作流程快速上線。
3
新增收入
以高毛利雪花冰商品提高客單價與店內消費誘因。
ZERO FRICTION
不增加營運負擔，也能新增高毛利甜品線
PureSnow 的導入重點不是讓餐廳重新改造，而是在原有空間、人力與營運流程中， 快速加入一套可以出品、銷售、獲利的雪花冰系統。
LOW MANPOWER
不增加額外人力
不需要額外聘請甜品師，外場、吧台或現有人員經過簡單訓練即可快速上手。
NO RENOVATION
不需要廚房改裝
設備體積小巧，可放置於吧台、出餐區或角落空間，不干擾原本營運動線。
FAST SERVING
快速出品高毛利甜品
減少傳統冰磚備料、冷凍庫壓力與等待時間，讓雪花冰成為可快速出品的高毛利品項。
NOT JUST A MACHINE
我們提供的不只是硬體，而是一套完整獲利生態
從設備、原料、菜單設計到合作模式，PureSnow 將雪花冰變成可以快速複製的餐廳營收工具。
雪花冰機
即插即用，快速建立出品能力。
標準原料
降低備料與出品不穩定風險。
菜單設計
協助建立高毛利甜品組合。
教育訓練
讓現有人員快速理解操作流程。
合作模型
租賃、分潤、試營運彈性導入。
PROFIT MODEL
高毛利甜品，讓每一碗都成為利潤來源
以下為基礎營收模型，可依不同店型、售價、客流與合作條件進一步試算。
RM15-18 建議終端售價
RM3-5 預估標準成本
60%+ 目標毛利表現
RM3,000 每日 10 碗月毛利推估
WHO IS IT FOR
適合導入 PureSnow 的餐飲場景
火鍋店 / 燒烤店
咖啡廳 / 早午餐店
手搖飲 / 甜品店
Food Court 攤位
商場餐廳
夜市 / 快閃活動